Yaourts maison avec une yaourtiere

Faire ses yaourts maison (avec yaourtière)

Cela fait 1 mois que j’ai fait l’acquisition d’une yaourtière (que j’ai acheté d’occasion dans un vide grenier pour 10€) et depuis j’ai pu faire quelques tests avec. Est-ce que c’est facile de faire ses yaourts maison ? Est-ce que cela prend beaucoup de temps ? C’est quoi les avantages d’une yaourtière ? Voici les réponses avec en bonus, quelques recettes !

Yaourts maison avec une yaourtière

Faire ses yaourts maison, c’est facile ?

Oui ! C’est vraiment très facile et je pense que ça l’est d’autant plus lorsque l’on dispose d’une yaourtière. Personnellement, je ne me voyais pas l’acheter neuve. D’une parce que ce n’est pas écologique, de deux parce que c’est économique, de trois parce que je n’étais pas sûre que cela me plaise.

Il vous faudra peu d’ingrédients : un yaourt du commence (ou des ferments lactiques) et du lait entier. Oui, oui, le yaourt de base c’est juste deux ingrédients. Ensuite, c’est la yaourtière qui fait tout le travail.

Cela prend beaucoup de temps ?

Pas du tout. Je travaille 40h par semaine et le soir, il faut que je m’occupe de ma petite famille. Alors il faut que je cuisine des choses simples et rapide car je n’ai pas beaucoup de temps. Préparer mes yaourts pour la semaine doit me prendre 15 min, ensuite c’est la yaourtière qui travaille toute la nuit.

Quels sont les avantages des yaourts maison ?

Mais alors pourquoi me lancer dans les yaourts maison sachant que je cours déjà assez toute la semaine ? Parce que je ne supporte plus de voir les pots de yaourt dans ma poubelle. Faire ses yaourts maison c’est avant tout une question écologique car cela réduit nos déchets. Puis il faut dire aussi qu’ils sont super bon ! Alors oui, certains dirons que je génère tout de même des déchets car il me faut un yaourt du commerce (que je prends de préférence dans un pot en verre) pour faire une fournée de 7-8 yaourt ainsi que du lait entier (pas dans une bouteille plastique) mais cela vaut mieux que 7-8 pots de plastique. De plus, on peut reprendre plusieurs fois (jusqu’à 8-10 fois apparemment) un yaourt de notre fournée.

et la consommation dans tout ça ?

La yaourtière que j’utilise (la moulinex DJC241) consomme 14 Watt. Donc si j’utilise 1 fois par semaine à raison de 10h par nuit, je serai à environ 1€31 par an (calculs d’après ce site).

A savoir que si vous utilisez la fameuse yaourtière multi délice de Seb (version 12 pots), vous êtes à 120 Watt en mode yaourtière. Du coup, le prix reviendrai à 11€23 par an.

Yaourts maison avec une yaourtière moulinex

recette de base

Lors de mes premiers essais, j’ai utilisé 1 litre de lait pour faire 7 yaourts. Les pots de la yaourtière moulinex ont une très grande contenance, trop grande pour nous. Du coup, maintenant je prends 100ml pour faire un yaourt.

Pour la recette de base et pour 7 yaourts, il vous faut :

      • 700 ml de lait entier (soit 100ml par yaourts). J’ai testé avec du lait demi écrémé, mais je trouve les yaourts moins fermes.
      • 1 yaourt du commerce ou des ferments lactiques ou un yaourt de votre précédente fournée

Dans une casserole, mettre votre yaourt et délayer le avant de le mélanger à votre lait. Cela évitera les éventuels grumeaux. Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Verser ensuite votre préparation dans vos pots que vous disposerez ensuite dans votre yaourtière sans leurs couvercles. Mettre le couvercle de la yaourtière et mettre le minuteur entre 8h et 12h. Personnellement, je les laisse pendant 10h. Laissez fonctionner la yaourtière la nuit et au matin, mettre les yaourts avec leurs couvercles dans le réfrigérateur au moins 4h.

comment agrémenter vos yaourts ?

Vous pouvez ajouter au moment de votre préparation du chocolat, de la vanille, de la cannelle, de la noix de coco rappée, etc…

Vous pouvez ajouter au fond de vos pots de la confiture, de la compote, de la crème de marron, etc…

Il est aussi possible de remplacer le lait entier par du lait entier de chèvre ou de brebis. On peut également utiliser du lait de soja. Voilà, maintenant c’est à vous de jouer !

 

Et vous, vous faites vos yaourts comment ?

 

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